村杉酒店は千葉県長生郡に店を構え、地元千葉の蔵元「一宮 稲花」、「大原 木戸泉」、「勝浦 腰古井」、「御宿 岩の井」のお酒を中心に販売しております。
地元に密着した地酒メーカーとして、うまい酒造りをモットーとしてきている。特に水には気を使っており、長南町の岩清水をタンクローリー車で運んでいるほどである。
調味薬品類を使用せず、自然醸造による旨き良き酒をモットーにし、真に百薬の長として、人類の健康に奉仕する日本酒作りをしています。
「良い環境が良い酒を造る」がモットー。樹齢数百年の古木に囲まれた広大な敷地内の横穴式洞窟より湧き出る自然水を仕込み水とし、伝統の酒造りを継承している。
より高品質で個性的な酒つくりのため、山廃仕込みに重点をおき、全体仕込み量の三分の二以上を山廃酛で仕込んでいます。
村杉酒店
